Mercado de San Miguel:

Mercado de la Boqueria

El mercado de la boqueria es un mercado muy turistico situado en las Ramblas de Barcelona es un mercado con muhca historia y con mucha antiguedad dentro de el se encuentran una gran cantidad de locales que venden desde dulces, pescados frutas, champiñones y cualquier cosa para comer de seguro ahi estara, el marcado de la Boqueria cuenta tambie$ con una libreria de cocina muy bien dotada, pequeña, sumisa pero es lo que es como decimos aqui en Venezuela.

en la parte izquierda del mercado tambien hay muchos locales de comida donde se pueden disfrutar de paellas, mariscos a la plancha y pescados obviamente todo es completamente fresco y dependiendo del tamaño de los maricos, pueden llegar a estar vivos. la verdad que es un punto digno de ver en barcelona.

Mercado de la Boqueria:

La comida grasa da más hambre:

La grelina es una hormona conocida como la hormona del hambre, ya que es la encargada de provocar dicha sensación y se encuentra en cantidades importantes en el organismo, justo en los momentos previos a la comida. Esta hormona es la encargada de desarrollar el apetito y la ingesta de comida.
Todos los estudios e investigaciones, hasta el momento, afirman que se produce por el ayuno.Sin embargo, un estudio publicado recientemente en la revista Nature Medicine ha desvelado que se produce por la ingesta de grasas. La grelina necesita un ácido graso que lle permite adherirse a una enzima determinada.Explicaciones científicas a un lado, este hallazgo revela que los ácidos grasos necesarios proceden de las grasas ingeridas. Es decir, que esta hormona detectaría las grasas localizadas en el estómago e informaría al cerebro de que hay calorías.
Por lo que el no comer en mucho rato no tiene por qué dar hambre como se pensaba hasta el momento, ya que no aumentaría los niveles de la grelina. Esto supone un nuevo ángulo al estudio y tratamiento de la obesidad, por lo que los tratamientos que desarrollarán en un futuro serán mucho más eficaces.

Fotos Luis FabresVía

PúblicoEn Directo al Paladar

Grease Blotter, para quitar la grasa a los alimentos

articulo de: http://www.directoalpaladar.com/

Cuantos cocineros se necesitan para montar un plato o para picar cebolla?

A todos mis exclusivos lectores les pido disculpas por no haber publicado nada en las últimos semanas, en estos momentos no e tenido mucho tiempo para

Temporada de cursos de cocina en el CEGA: