Quien es Leonor Peña.?

Dueña de un aura enigmática, Leonor Peña cautiva con la simpleza de su mirada, pero interpela y azora con sus silencios sueltos e ingeniosos entre las ideas y, al parecer efectistas, teatrales. Ella es todo un poema, a veces sublime y lírico, otras oscuro y punzante que lo mismo pontifica de la maternidad o la responsabilidad de los medios, que del oficio de escribir y la manera tan suya de amar el Táchira.

¿Quién es Leonor Peña, en este momento?"Soy una aficionada a todo lo tachirense que está de hacer un libro, que es una recopilación sobre cómo es la casa de los tachirenses contada por 70 autores diferentes."
¿Quién fue Leonor Peña?"Yo fui una niña que me encantaba pasear por mi ciudad y que quería escribir. Fui una joven liceísta que quería ser escritora. Fui una corta estudiante de la universidad que no quiso seguir en la universidad, porque no había ninguna universidad en donde uno pudiera graduarse de escritor y menos de cosas del Táchira. Entonces, a mi me interesaba era eso y decidí ser lectora. Y creo que si me preguntaran quién soy yo, yo digo que soy una lectora, me encanta leer poesía, me gusta leer todo lo que signifique el cosmos de lo regional, de la provincia que me ha tocado vivir. Así como me encanta saber de las pirámides de Egipto, me encanta saber de todas las ceremonias que hacían los indígenas de acá y descubrí cosas como la que descubrí hace unos meses: que al río Torbes los indígenas le decían urú. Me encanta descubrir y leer para descubrir."
Hace tiempo leí de alguien que aprendió sus primeras letras comiéndoselas porque el maestro se las dibujó con miel, esa persona jamás olvidó las primeras letras y es más, nunca dejó de aprender, porque aprender siempre le pareció muy dulce.¿Leer es dulce?"Claro, muy dulce. A mí siempre me encantó leer. Recuerdo el primer libro que me regaló mi papá, que era un libro de cuentos muy bello, los mejores cuentos del mundo, decía algo así, para los niños y, también me regaló unos libros que me parecían trágicos y también bellísimos, porque eran así como cosas que yo no podía creer que sucedieran que se llamaba Cuando las Grandes Mujeres eran Niñas, todo lo que les pasaba, con todo lo que sufrían. Y además mi papá me ponía a leer poesía en voz alta para que aprendiera a pronunciar bien y me premiaba por eso y los premios siempre eran helados y caramelos, por eso para mí leer también fue tan dulce como para la persona de la que leíste."
Volviendo un poco al libro aquél de Las Grandes mujeres cuando eran niñas del cual nos habló, noté que la impresionaron esas historias¿Por qué, acaso llevaron del bulto? (Llevar del bulto: expresión muy tachirense, que quiere decir pasar penurias, trabajos)"Claro ellas sufrían. Era increíble que uno siempre decía que quería ser como una princesa, para las niñas lo ideal era ser una princesa o una infanta. Y resulta que leer todo lo que sufría Isabel de Castilla, que a los 12 años decían que se tenía que casar con un viejo rey que ni siquiera conocía. Entonces a mí me parecía terrible, total que nunca aspiré ser una de ellas, por eso quizás preferí ser tachirense, tachirense y plebeya aquí" (Risas)

Henry Colmenares R.Fotos: Jhonnie P.Tachiraweb.com

para saber mas sobre leonor peña: http://itcandt.com/paraelocio/entrevista.htm

visita del chef Claude Troisgros

El viernes 19 de octubre el chef Claude Troisgros visita el C.E.G.A con sus ayudantes los chefs, Victor Moreno, Claudia y Manuel diseñaron una degustación de platos Venezolanos para este importante comensal.
El chef Claude Troisgros luego de su degustación de platos en el C.E.G.A bajo hacia la cocina a conocer toda la brigada, compartió con nosotros un momento y hablo sobre lo exquisita que es nuestra comida todo salio excelente gracias al trabajo de la brigada y los encargados de ella; que gratificante es que el trabajo que hacemos todos en el instituto sea apreciado por gente como el chef y los demás comensales que van a diario.

chef Douglas Nieto.

El chef douglas en mi formación como cocinero tubo todo que ver porque el fue la primera persona quien me recibió en su cocina sin ningún interés me enseño todo lo que pudo enseñarme gracias a su formación tuve la oportunidad de aprender todo lo que hasta el momento se es una excelente persona y excelente jefe en su cocina. El papel que todos juegan en su cocina para el todos son demasiado importantes desde el personal de mantenimiento, administración, brigada negra, brigada blanca todos cuentan con sus conocimientos y su debidas importancia.
para mi la experiencia que tuve con el fue como tener a un papa, amigo, jefe muy cerca de mi enseñándome, regañándome y aconsejándome sobre todas la cosas que debía de hacer espero que muchos que estén en este medio como es la cocina puedan contar con una persona así como el que me ayudo a formarme.

primer dia de clases.

nuestro primer dia de clases en el C.E.G.A comenzamos 14 alumnos o podriamos decir que comenzamos 14 cocineros de verdad que orgullo es tener ese budare tan cerca nuestro; somos 14 cocineros los 14 con dierentes experiencias, diferentes conocimientos, diferentes personalidades, diferentes estilos que hacen interesante las pequeñas charlas entre uno con los otros el compartir esas ideas hacen que esos 5 minutos de charlas te pongan a pensar sobre mil y una cosa tanto de la cocina como de tus compañeros con el pasar del tiempo nos conoceremos entre todos un poco mas y crearemos nuestras relaciones cercanas o lejanas; pero e tenido la oportunidad de charlar con la mayoria de mis compañeros y uno despues del otro me parecen muy interesantes las converzaciones de mis compañeros y me probaca cada dia mas regresar al C.E.G.A a estar de nuevo en clases con todos ellos charlar sobre de todo un poco lo que nos interesa lo que no tambien pero todo siempre referente a la cocina gracias a dios todos me han dado la oportunidad de hacer un buen compañero de clase o quiza con el tiempo un buen amigo.