Mercado de Venezia:

Curso de cocina en el CEGA:

EXAMEN DE ADMICION PARA EL CEGA:

El TAG Taller de arte Gastronómico bajo el auspicio del Centro de Estudios Gastronómicos, CEGA, en la tradición de salvaguardar el patrimonio culinario criollo y elevarlo a la categoría de alta cocina, así como de formar cocineros ilustrados, ofrece a los interesados la posibilidad de realizar talleres de cocina profesional.Para ello cuenta con una Unidad de Investigación principalmente orientada al desarrollo de la Historia de la Alimentación y una Unidad de Docencia destinada a formar “Cocineros Ilustrados”. La Unidad de Docencia constituye la columna vertebral de nuestra institución y su actividad principal es la “Especialización en Cocina Criolla Venezolana”.FECHAS DE LA PRUEBA HORARIOEXAMEN DE ESPECIALIZACION Teórico: 3 Agosto Teórico: 9am -11am *Práctico: 4 Agosto Práctico: 9am-5pm Requisitos para el Examen Currículo Fotocopia de Cedula BS.F. 50,00 *La prueba práctica será por orden de llegada Por favor sea PUNTUAL. ¿EN QUÉ CONSISTE EL PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN?La “Especialización en Cocina Criolla Venezolana” tiene una duración de nueve meses de formación teórico-práctica y se extiende en una pasantía de tres meses en restaurantes en Venezuela o en el exterior. Exige dedicación exclusiva, pues los estudiantes reciben instrucción mañana y tarde de lunes a viernes.En las mañanas se desarrolla la formación práctica en cocina. Al mediodía se llevan a cabo las prácticas de etiqueta durante el servicio en sala. En la tarde, tras un breve descanso, se reciben sesiones, que comprenden las siguientes materias: Etiqueta y Protocolo, Francés, Calidad Total en la Cocina, Nutrición, Física y Química de los Alimentos, Control de Costos, Enología, Higiene de los Alimentos y Cultura Gastronómica. Todas las materias son evaluadas con exámenes orales, escritos o prácticos.FACILIDADES DE PAGO Y OTRAS INFORMACIONESPara facilidades en la forma de pago, el CEGA pone a su disposición una Cuenta Corriente en el Banco Venezolano de Crédito, N°. 01040107120107014934, donde podrá depositar la inicial y las cuotas correspondientes. Igualmente, usted podrá realizar su inscripción en nuestra sede con cheque conformable o en efectivo. El depósito debe ser a nombre de TAG Taller de Arte Gastronómico.Teléfonos: 0212 - 571.33.54 ó Fax. 571.06.83Correo electrónico: cegaelbudare@gmail.com Visitar nuestra sede: Entre Plaza Morelos y Av. Este 2. Quinta Herminia, Los Caobos.

articulo de: http://cerogastronomialarense.blogspot.com/

San Sebastian y su mercado de la bretxa:

fotos de Gabriel Castañeda.

Nuestra escritora tachirence abre su blog:

Nuestra escritora Tachirence Leonor Peña abre su blog donde publica un poco de su dia a dia, poemas, relatos y un poco de historias.

su blog es: http://tachiraprimeroleonor.blogspot.com/

bienvenida a la blogsfera.

El Mercado de San Miguel es un lugar histórico y monumental, cargado de reminiscencias literarias. Emplazado en el corazón del Madrid castizo, se halla en la zona de mayor personalidad de la ciudad y mejor oferta comercial, cultural y de ocio.Ahora está escribiendo una nueva página de su historia con el objetivo de aglutinar a los mejores comerciantes, profesionales, expertos y entusiastas de sus respectivas especialidades. Son aquellos cuya oferta justifica el desplazamiento hasta el centro de Madrid, pero sin abandonar su vocación de mercado tradicional enfocado a la compra diaria.Una oferta vinculada a la calidad, a la frescura, y a la temporalidad de los alimentos, respondiendo al reciente interés por la Gastronomía que la ha convertido en un autentico hecho cultural. El Mercado de San Miguel pretende llegar a ser un Centro de Cultura Culinaria, donde el protagonista es el producto, y donde tengan presencia activa todos los grandes hechos y acontecimientos del universo de la alimentación. Un lugar de encuentro, dirigido al cliente, al profesional, al gourmand, al que busca información y consejo. Un lugar dónde, además de hacer la compra cotidiana, se pueda participar en actividades, degustar lo que se va a llevar a casa o simplemente, pasear o tomar algo.Un mercado tradicional con las ventajas de los nuevos tiempos.

texto de: http://www.mercadodesanmiguel.es/

para mas informaricon sobre el mercado su pagina wed es:http://www.mercadodesanmiguel.es/

fotos de: Gabriel Castañeda.

Mercado de San Miguel:

Mercado de la Boqueria

El mercado de la boqueria es un mercado muy turistico situado en las Ramblas de Barcelona es un mercado con muhca historia y con mucha antiguedad dentro de el se encuentran una gran cantidad de locales que venden desde dulces, pescados frutas, champiñones y cualquier cosa para comer de seguro ahi estara, el marcado de la Boqueria cuenta tambie$ con una libreria de cocina muy bien dotada, pequeña, sumisa pero es lo que es como decimos aqui en Venezuela.

en la parte izquierda del mercado tambien hay muchos locales de comida donde se pueden disfrutar de paellas, mariscos a la plancha y pescados obviamente todo es completamente fresco y dependiendo del tamaño de los maricos, pueden llegar a estar vivos. la verdad que es un punto digno de ver en barcelona.